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Regionale Küche im Hotel Hullerbusch

Über nur zehn Gästezimmer verfügt das von einem Park und Buchenwäldern umgebene Hotel Hullerbusch nahe Carwitz in Mecklenburg. Die Villa im klassizistischen Stil wurde 1905 für den Leutnant der Reserve Edwin Mayke errichtet. Der fiel gleich in den ersten Tagen des Ersten Weltkriegs für das kaiserliche Wertedeutschland.

Nach 1945 wurden hier zunächst heimatlos gewordene Familien untergebracht, in der DDR-Zeit diente das Schlösschen in der Feldberger Seenlandschaft als Erholungsheim, Gästehaus und Feriendomizil nacheinander der Regierung, dem Ministerium für Kultur und dem Reisebüro.

Seit 1994 ist das direkt am Naturschutzgebiet gelegene Hotel ein familiengeführtes Unternehmen, Gebäude und Anlagen werden Schritt für Schritt restauriert und verschönert. Die Küche des Restaurants bietet eine hervorragende regionale Küche zu fairen Preisen, was in der touristisch geprägten Region alles andere als selbstverständlich ist.

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